近日，百事公司大中華區(qū)（以下簡稱“百事公司”）宣布和Select Harvests公司簽署獨家商標許可和經(jīng)銷協(xié)議，將在大中華區(qū)銷售和分銷“栗祺”品牌堅果產(chǎn)品。

百事在中國最為人所知的是百事可樂、七喜、美年達、立頓、樂事薯片等產(chǎn)品。如今它切入到以堅果為主要代表的休閑零食領(lǐng)域，這是要迎戰(zhàn)三只松鼠、良品鋪子、來伊份們？

百事真的要開賣堅果了

百事公司大中華區(qū)總裁兼首席執(zhí)行官柯睿楠表示：“隨著中國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展，消費者對健康和營養(yǎng)產(chǎn)品的需求日益增長。進入中國的堅果產(chǎn)品市場是我們增長戰(zhàn)略的一個關(guān)鍵部分。我們很高興能與Select Harvests公司合作，為中國消費者提供相關(guān)產(chǎn)品。”

Select Harvests公司是澳大利亞最大的整合一體化的堅果和健康食品公司，核心業(yè)務(wù)能力橫跨園藝、果園管理、加工、銷售和市場營銷。作為澳大利亞最大的杏仁種植商和澳大利亞領(lǐng)先的堅果產(chǎn)品制造商、加工商和銷售商，Select Harvest公司直接管理4000多公頃自營、租賃和合資的杏仁果園。

過去60多年間，栗祺品牌已經(jīng)成為澳大利亞受人喜愛的堅果品牌。目前，栗祺品牌在澳大利亞14個果園中，一直培育和種植高品質(zhì)的杏仁。這個合作能讓Select Harvests公司參與到中國對植物源性食品和堅果市場日益增長的消費中。

據(jù)了解，從九月開始，百事公司將通過主要線上平臺和高端食品店渠道將“栗祺”品牌系列產(chǎn)品投放上市。首批產(chǎn)品將包括杏仁、夏威夷果、混合果仁、每日堅果和什錦堅果等。

千億級市場的巨大潛力

當前，中國已成為全球最大的堅果炒貨食品生產(chǎn)與消費國，同時也是全球堅果炒貨業(yè)增幅最快的國家。

根據(jù)去年英敏特數(shù)據(jù)發(fā)布的《中國2017年零食消費趨勢》調(diào)查中顯示，在中國零售零食市場上，堅果瓜子類零食是市場份額最大的零食品類，其市場銷售額在2016年達2637億元人民幣；2014～2016年間，中國堅果瓜子類零食中的新品最多（17.5%），高于全球的15.3%。

同時，在第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)（CBNData）發(fā)布的《2017年中國線上零食消費趨勢報告》中，我們也能找到這樣的趨勢?；诎⒗锇桶痛髷?shù)據(jù)顯示，堅果炒貨、糕點點心和蜜餞果干，三大品類貢獻了50%的整體線上零食銷售額。

堅果炒貨連續(xù)三年是零食的第一大子品類，年均銷售額占比約為23%，糕點點心年均銷售額占比達16%，蜜餞果干的銷售占比已下降至15%。

同時，一次性滿足不同需求的組合包裝是零食新風尚，呈階梯式增長，其中組合包裝類堅果炒貨的占比在提高。

中國堅果炒貨行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長翁洋洋在2017中國堅果炒貨行業(yè)發(fā)展高峰論壇上表示，中國堅果炒貨行業(yè)呈持續(xù)快速發(fā)展態(tài)勢，從2005年120億元的整體市場規(guī)模到去年已達1327億元，并且10年來每年都以15%左右的速度在遞增。

在休閑食品行業(yè)，堅果炒貨的銷售已多年居第一位，銷售占比達32%——35%，堅果炒貨行業(yè)正穩(wěn)步、持續(xù)地快速發(fā)展。

隨著近年來健康化消費理念的不斷深入人心，堅果類零食作為健康食品，碧根果、夏威夷果、巴旦木等高端堅果的銷量節(jié)節(jié)攀升。同時也帶來了相關(guān)企業(yè)的快速發(fā)展。

從堅果第一品牌三只松鼠的發(fā)展來看，其僅用6年時間了實現(xiàn)160億元的銷售額，完成了從0到1的蝶變。僅2017年一年，三只松鼠就完成了近70億元的銷售額。而且2014年之前，三只松鼠在售產(chǎn)品只有堅果，隨后松鼠SKU從69增加到97，增加到143，到如今的600+。并在這兩年間進行線上線下的大勢布局。

近日沖刺IPO的良品鋪子，據(jù)招股書顯示，2017年營業(yè)收入達54.24億元。形成覆蓋肉類零食、堅果炒貨、糖果糕點、果干果脯、素食山珍等各品類1000余種的產(chǎn)品組合，其中2017年堅果炒貨類的貢獻占據(jù)22.68%，是產(chǎn)品陣營中的核心組成。

同時，炒貨老大洽洽食品也在豐富堅果類產(chǎn)品。據(jù)洽洽食品發(fā)布的2017年財報顯示，公司營收為36.03億元，2017年洽洽堅果業(yè)務(wù)營收為1.6億元。

根據(jù)洽洽食品堅果事業(yè)部的規(guī)劃，2018年將力爭實現(xiàn)5億—6億元的銷售額，其中每日堅果系列為主力產(chǎn)品。2017年，洽洽食品推出每日堅果黃袋系列，被洽洽食品寄予成為下一個“大單品”的期望，欲通過每日堅果系列產(chǎn)品來帶動洽洽食品整體收入的增長。

定位線上和高端

作為全球領(lǐng)先的食品和飲料公司之一，百事公司在開發(fā)和營銷食品飲料方面有著無可比擬的專業(yè)度。如今選中堅果發(fā)力，勢必也是經(jīng)過了一番綜合考量。這是百事在中國持續(xù)擴大“每日營養(yǎng)”產(chǎn)品，向中國消費者提供更多健康零食產(chǎn)品的舉措之一。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，中國消費整體升級，大健康是消費趨勢。百事此動作也能加速 “去碳酸化”布局進程加快，以及增強與新生代的黏性。在他看來，布局堅果是非常好的，利于百事切入大健康這一品類，對其中長期的利潤和戰(zhàn)略都是有長遠眼光的舉措。

此前，京東商城消費品事業(yè)部干貨食品部總經(jīng)理李昌明曾表示，2016年京東超市食品行業(yè)銷售額同比增幅119%，其中堅果炒貨類零食同比增幅超過138%，是增幅最大的。

堅果炒貨最受青睞的城市是北京、上海、廣州，四川、湖北等省份發(fā)展?jié)摿薮蟆Ａ硗?，堅果炒貨類目消費者中，女性占比持續(xù)提升；高端成為堅果未來的發(fā)展方向，其中 90后消費者正在崛起，成為堅果炒貨的增量擔當。

同時，從另一方面我們也能看到，堅果的銷售更多是在線上渠道實現(xiàn)，而且大部分市場已被三只松鼠、良品鋪子等占據(jù)。對于百事而言，如何在產(chǎn)品打造，渠道布局、營銷舉措上有所突破至關(guān)重要。從目前透露的信息來看，百事公司將主要通過線上平臺和高端食品店渠道將栗祺品牌系列產(chǎn)品投放上市。

當前，中國已成為全球最大的堅果炒貨食品生產(chǎn)與消費國，同時也是全球堅果炒貨業(yè)增幅最快的國家。

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